芝麻糊 配 馒头

入手TM6, 于是假期必须在家里研究食谱，不让这些钱白花。

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r72950

核桃芝麻糊

Ingredients

• 50 克 核桃仁
• 100 克 黑芝麻
• 50 克 糯米粉
• 30 克 糖
• 500 克 水

Preparation

1. 拿一个小碗放在主锅盖上， 将核桃仁和黑芝麻放入碗中称出重量，将核桃仁、黑芝麻放入烤箱内，以150℃烤15分钟，放凉备用。
2. 将烤熟的核桃仁放入主锅，以10 秒/速度 7磨碎。
3. 加入烤熟的黑芝麻、糯米粉、糖和水，以10 分/100°C/速度 1烹煮。
4. 再以3 分/速度 10調和，趁热享用。

果真是养生食谱， 不甜， 对到妈妈的口味。

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r67668

紅糖饅頭

Ingredients

• 770 克 水 (含料理和蒸煮用水)
• 80 克 紅糖粉
• 1 茶匙 酵母粉
• 400 克 中筋麵粉, 多備一些作為手粉
• ¼ 茶匙 鹽
• 10 克 油

Preparation

1. 將170克水、紅糖和酵母粉放入主鍋，以2 分/37°C/速度 2攪拌。
2. 加入中筋麵粉、鹽和油，以3 分/揉麵糰，取出麵糰放入大碗內，覆蓋保鮮膜並置於溫暖處待發酵至2倍大(約1小時)，在撒上麵粉的檯面整型，切割成12份，放入鋪有烘焙紙的蒸鍋及蒸盤內，發酵40分鐘。
3. 將600克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，冷卻後即可享用。

那天， 太累了， 第二发时睡去了， 幸好醒来还可以蒸， 馒头软， 不甜。